Da tre generazioni “Frà Michele” fonde i gusti tipici della cucina locale Peloritana e Siciliana con l’innovazione dell’arte culinaria Italiana.
Grazie alla professionalità ed alla maestria di Sanni ed Igor, acquisita e maturata dopo anni di esperienza in giro per l’Italia e per il mondo, “Frà Michele” rinnova e riscopre una visione della cucina originale e fantasiosa. Una cucina fatta di sapori semplici, genuini ed unici.
Il tutto accompagnato dal calore di un ambiente esclusivo, accogliente e confortevole nel quale gustare ed assaporare le nostre prelibatezze e nel quale vivere piccoli grandi indimenticabili momenti all’insegna della tradizione e dell’innovazione a tavola.
Fra Michele premiato dall’Accademia della Cucina italiana
Alimenti sani e genuini, tracciabilità dei prodotti e riscoperta di antichi sapori siciliani con la fusione della cucina emiliana.
Con questa motivazione, l’accademia della cucina italiana ha premiato il ristorante Fra Michele, a Monforte San Giorgio, gestito dalla famiglia Mento, per la capacità di coniugare creatività e tradizione, ma soprattutto per l’ottimo rapporto qualità prezzo.
“Un riconoscimento – ha spiegato Igor Mento, proprietario di Fra Michele – che ha premiato l’impegno e la passione con cui gestiamo ormai da tre generazioni il ristorante. La nostra – ha continuato – è una missione tesa alla fusione tra genuinità e tipicità del passato, associate all’originalità e all’estro dell’innovazione: un tripudio di gusto, profumi e sapori, che esaltino e rispecchino la storia, la memoria e la tradizione di un lembo di terra unico: val demone.” Lo Chef che ha saputo ben interpretare e fondere i sapori con la tradizione si chiama Sanny Mento. Il suo percorso formativo è iniziato a soli tredici anni, trasferitosi in Umbria ha conseguito il diploma di maturità presso l’Istituto professionale alberghiero di Spoleto (PG). Contemporaneamente ha svolto stage e stagioni estive in prestigiosi resort e ristoranti in tutta Italia e all’estero.
Tra questi Trento, Scozia e Svizzera. Nel 2003 si è iscritto al corso di studi universitari della Facoltà di Scienze gastronomiche dell’ Università di Parma.
Su di noi: DIEDERICK LEGRAIN (Belgio)
